Иногда домашняя выпечка сильно высыхает в духовке. Чтобы этого избежать, в Сети рекомендуют добавлять в тесто соду. Но кондитер Виктория Бредис знает вариант получше.
С этой хитростью вам не придется ничего добавлять в тесто. Достаточно совершить одно простое действие, как только поставите лакомство в духовой шкаф.
«Самый простой способ — накрыть пирог в духовке фольгой. А еще сделать тесто более мягким и влажным можно с помощью уксуса, поскольку он способствует развитию глютена, который и делает массу более эластичной. Но нужно быть аккуратным с пропорциями, иначе можно испортить вкус пирога», — уточнила эксперт в беседе с порталом Allcafe.
