Российские рестораны не будут сильно повышать цены на чай и кофе на фоне роста курса доллара и низкой урожайности. Об этом в беседе с НСН сказал Сергей Миронов, омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы и основатель ресторанов «Мясо & Рыба».
Несмотря на то что производители кофе и чая решили с осени повысить закупочные цены примерно на 9%, на посетителях кафе и ресторанов это вряд ли скажется. А все потому, что наценки на горячие напитки в них и так высокие, отметил Миронов.
Так или иначе, добавил эксперт, рестораны в таких вопросах всегда ориентируются друг на друга. Если кто-то решит поднять цены на кофе и чай, остальные, скорее всего, последуют за ним. И все же первым быть в таком деле (а значит, получить отток гостей) обычно не хочет никто.
