Археологи активно занимаются раскопками и поиском древних вещественных источников на юге Италии, недалеко от когда-то существовавшей Помпеи. И порой их находки, действительно, поражают.
Так, недавно была обнаружена фреска с изображением подноса с фруктами, цветами, специями, вином и круглой лепешкой, которая очень напоминает сегодняшнюю пиццу. При этом эксперты Археологического парка Помпеи утверждают, что это блюдо сложно назвать настоящей пиццей, ведь среди ингредиентов нет ни томатов, ни моцареллы. Скорее всего, это первый и самый древний прародитель популярного сегодня деликатеса.
По еще одной версии, эта круглая лепешка могла быть подставкой для фруктов и наполнена разными древними «соусами» и специями, которые отлично сочетались с плодами и вином.
Директор парка Помпеи также отметил, что это не просто важнейшее историческое изображение, а еще и повод для размышления касательно устройства древнего общества. Скорее всего, автор хотел показать контраст, который присутствовал в обществе: помпезность и дороговизна серебряных бокалов, дорогих подносов и обычная скромная еда, такая как фрукты, тесто и специи.
Дом, на стене которого нашли изображение, был соединен с пекарней, а сама фреска сохранилась очень хорошо. Интересно и то, что картина обнаружена совсем недалеко от Неаполя — в том месте, где и изобрели пиццу в современной ее интерпретации.
Вообще, первыми прообразами современных пицц были кушанья, которые подавались на ломтиках хлеба у древних римлян и греков. А само слово впервые упомянуто в 997 году нашей эры.
Со временем, после того как в начале XVI века в Европу попали помидоры, именно в городе Неаполе стали готовить первые круглые булочки в печи с начинкой из сыра и помидоров. Так появилась первая итальянская пицца.
Сейчас пицца считается самым популярным и узнаваемым блюдом в мире. А в 2017 году рецепт классической пиццы внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
