В ресторанах и отелях России появится новый тип завтраков: русский

Vladislav Noseek/Shutterstock.com
7 июня 2023 15:00

Меню будет состоять из необычных блюд, полностью основанных на традиционных региональных русских рецептах.

В заведениях и отелях по всей России можно встретить разнообразные меню и блюда разных кухонь. Но как показывает практика, настоящие русские блюда представлены в достаточно скудном ассортименте. В особенности если речь заходит про завтраки.

Поэтому принято решение создать всероссийский проект «Русский завтрак». Команда из 20 шеф-поваров и рестораторов создадут уникальные рецепты русских завтраков и внедрят их в заведения по всей России.

Всего будет четыре категории продуктов: молочные продукты, яйца, десерты, каши. Необычные блюда можно будет попробовать в отмеченных гидом «Гастрономическая карта России» заведениях. Также все рецепты будут в свободном доступе, чтобы каждый мог приготовить необычные блюда дома.

Создатель «Гастрокарты» Екатерина Шаповалова рассказала, что это не прихоть, а необходимая мера. Поскольку в российских заведениях существуют серьезные проблемы с «нашей» местной кухней. Везде можно найти английский завтрак, континентальный, французский, но практически нигде нет русской кухни.

«В нашей стране менее 1% среди 180 тысяч предприятий общественного питания официально заявлены как специализирующиеся на русской кухне», — заявила Екатерина.

Проект «Русский завтрак» исправит эту ситуацию и подарит местным жителям и туристам уникальные региональные блюда, которые можно будет попробовать только в определенной точке России.

Некоторые авторские деликатесы уже известны. Например, арктические сырники с морской капустой и лососем из Мурманска, творожные манники с черничным вареньем из Воронежа и многое другое, пишет портал RGRU.

Пермский ресторан предлагает гостям бургеры из медвежатины в честь юбилея города

Другие новости
  О посадке этих растений можно пожалеть: вызывают страшную аллергию О посадке этих растений можно пожалеть: вызывают страшную аллергию
  Пятна от утюга на одежде мигом исчезнут: помогут три народных метода Пятна от утюга на одежде мигом исчезнут: помогут три народных метода
  Про сыр и не вспомните: куриные котлеты с другой начинкой поразят своей сочностью Про сыр и не вспомните: куриные котлеты с другой начинкой поразят своей сочностью
  Этот дешевый раствор — находка для плиты: убирает нагар, липкий налет и жир Этот дешевый раствор — находка для плиты: убирает нагар, липкий налет и жир
  Две ошибки могут стоить вам всего урожая: вот чего нельзя делать после пикировки Две ошибки могут стоить вам всего урожая: вот чего нельзя делать после пикировки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы