Российские ученые создали уникальную технологию 3D-печати пищи из выращенных клеток

Dmytro Zinkevych/Shutterstock.com
6 июня 2023 13:00

С помощью новейшей разработки можно создавать еду под нужные потребности.

Исследователи из Вятского государственного университета совершили действительно прорывное открытие. Они создали специальный материал из растительных клеток, с помощью которого можно создавать еду по любым параметрам. Буквально собирать любой продукт как конструктор.

Ученые создали несколько рецептов пищевого материала из клеток каллусных тканей растений. Это растительные клетки, которые могут развиваться в целое растение.

В этой технологии, в отличие от всех других, применяется только материал, который выращен биотехнологическим путем. Ученые могут выбрать только те клетки, которые нужны для того или иного продукта и его характеристик.

Новые съедобные чернила для 3D-принтера позволяют создавать любой продукт по нужным параметрам: текстура, вкус, цвет, питательность, растворимость, температура, пишет портал «РИА». Исследование опубликовано в научном журнале Gels.

Российские исследователи утверждают, что такая технология в будущем сможет помочь контролировать пищевое поведение миллионов людей. Поскольку можно будет создавать буквально любое блюдо с нужными растительными микроэлементами. Это поможет и тем, кто не имеет возможности питаться нормально из-за проблем со здоровьем.

Шеф-повар Константин Ивлев высказался о кулинарных «провалах» Юлии Высоцкой

Другие новости
  В Москве официант ресторана платил картами гостей за покупки в интернете В Москве официант ресторана платил картами гостей за покупки в интернете
  Московский меценат откроет ресторан в старом купеческом доме в Вологде Московский меценат откроет ресторан в старом купеческом доме в Вологде
  Российский ресторан оштрафовали за продажу пива подростку Российский ресторан оштрафовали за продажу пива подростку
  Российский ресторан оштрафовали за продажу пива подростку Российский ресторан оштрафовали за продажу пива подростку
  Повара российского кафе осудили после отравления 93 человек Повара российского кафе осудили после отравления 93 человек
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в