Новости ресторанов

S.Pellegrino объявляет о старте второго ежегодного конкурса молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2016.После блестящего дебюта конкурса S.Pellegrino вновь объявляет о поиске лучшего молодого шеф-повара мира S.Pellegrino объявляет о старте второго ежегодного конкурса молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2016. Уникальная инициатива S.Pellegrino затронула профессиональное сообщество и нашла отклик у более чем 100 всемирно известных шеф-поваров и специалистов индустрии, 20…

Что необходимо ресторатору, чтобы стимулировать спрос и создать лучший образ своего заведения?Что необходимо ресторатору, чтобы стимулировать спрос и создать лучший образ своего заведения? Как быстро и без особых усилий найти ответ на этот не простой вопрос? Журнал «Ресторановед» знает ответ на этот вопрос. Приходите на семинар «Реклама, PR и event-менеджмент в ресторане: все секреты успеха» и вы тоже узнаете! 8 декабря 2015 года Леонид Гарбар, Георгий Мтвралашвили, Лариса Конашенок,…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Fabrik» (Vabriku 6, Tallinn, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Fabrik»: «…Приятная хлебная корзина, небольшая, но с тремя достойными ломтями интересного хлеба - не для нажора это, а как второй комплемент. И не должен быть обидным размер, и не мешать еде. Как и комплемент первый - на «крышке» крем на козьем сыре и чипсы. Tuunikala (11.5 евро). Кубики свежего или очень похожего нежностью и чистотой на…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Winil» (Москва, Зубовская ул., 5).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Winil»: «…Ризотто в азиатском стиле с птицей (790 руб.) отменно. С виду, просто зелёное ризотто, оказалось, очень яркое, острое, с прекрасно приготовленным цыпленком аппетитным и... и крапивным вкусом «азиатской крапивы», каким-то двойным, подчёркнутым, и пряным, и кислым, и пикантным, впервые вижу такое… такое оригинальное применение. Попросил…

НПР. Сеть кофеен «Шоколадница» предлагает насыщенные и разнообразные обеды по доступным ценам.НПР. Каким бы напряженным не был рабочий день, забыть об обеде, если это обед в «Шоколаднице», будет непростительно. Кофейни и в центре, и в спальных районах города – обновили ланч-предложение. Раздел пополнился ароматным куриным супом с лапшой (70 руб.), оливье с куриной грудкой (140 руб.) и пастой с белыми грибами (220 руб.). Для основательного обеда подойдут бефстроганов с картофельным пюре (240…

В кафе-пекарне «Хлебная Лавка» весь декабрь варят и томят каши. Кафе «Хлебная Лавка» Москва, Большая Никитская ул., 58 (495) 690‑50‑40 Шеф-повар кафе-пекарни «Хлебная Лавка» Михаил Симагин в течение всего декабря будет варить и томить для гостей разные каши. Самый ностальгический рецепт – манная каша с томлеными яблоками. В овсянку шеф добавляет изюм и дополняет рецепт десертом крем-брюле. В полбу с лососем он отправляет соевое молоко, получается блюдо на обед. А вот…

НПР. Знаменитая сеть кофеен обновила утреннее предложение.НПР. Чтобы день был удачным, начинать его нужно с правильного завтрака, такого, как в кофейнях «Шоколадница». Задать настроение здесь можно уже проверенными хитами – сырниками с ягодами, сметаной и малиновым соусом (220 руб.) или рисовой кашей (110 руб.). А можно и отведать вкусные новинки: американскую классику бейгл с семгой (250 руб.), тосты с яйцом пашот, томатами, беконом и томленой фасолью (200 руб.) или сосиски с тем же набором…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Duran Bar» (Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 19-20).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Duran Bar»: «…«Конфи утиные ножки» (883 руб.) - одна ножка, с идеально спадающим мясом - тут только ставить в пример, и в частности, удачный разогрев перед подачей. Рядом имитация того, чтобы положил плохой повар - половинка печеного яблока, но это сорбет из антоновки. Можно обсуждать его свойства, поданным отдельно, но как…

Российским гостям рекомендуется загрузить на свой телефон виртуальную карту постоянного клиента «Bryggeri Helsinki».В ресторане-пивоварне «Bryggeri Helsinki», расположенном в историческом центре Хельсинки по улице Sofiankatu 2, вы сможете отведать по будням с 11:30 до 14:30 горячие блюда домашней кухни, выбор которых меняется ежедневно и горячие бургеры по цене 12,70 евро за порцию. Одно из двух горячих блюд традиционно вегетарианское. А также обширный выбор салатов и аппетитный суп на шведском…

Самодеятельные рестораторы Финляндии 21 ноября приглашают вас в гости в свои импровизированные рестораны и кафе.Самодеятельные рестораторы Финляндии 21 ноября приглашают вас в гости в свои импровизированные рестораны и кафе. Ресторанный день – это настоящий международный карнавал еды, во время которого тысячи людей во всем мире на один день становятся рестораторами. В этот день принято веселиться, наслаждаться вкусной едой, делиться новыми кулинарными рецептами и проводить время в кругу…

«Сахалин» станет самым высокорасположенным рестораном в Европе. Ресторан «Сахалин» Москва, Пресненская наб., 12 («Москва-Сити», башня «Федерация», 89-й этаж) Российский ресторанный холдинг WRF (White Rabbit Family) готовит к открытию новый проект в самом высоком здании Европы, флагманском небоскребе ММДЦ «Москва-Сити» «Башне Федерация». Ресторан «Сахалин» расположится на клубном этаже башни «Восток». «Башня Федерация», главная Башня страны, пригласила компанию WRF,…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Tuljak» (Pirita tee 20, Tallinn, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Tuljak»: «…Мидии в панировке (6 евро), почти в панцире «пармезанового теста». Интересно, наверное, пивная закуска хорошая, с острым майонезом, но второй раз бы не взял - мидии там уже почти нет. Большая мидия есть, четыре начинки, а ешь... и нет. У нас бы назвали по-модному - сморрерброт (6 евро) - хлеб, пугающий слой безвкусных…

4 ноября в Большом Саввинском переулке открылся ресторан индийской кухни «Жизнь Пи», новый проект Кирилла Гусева и братьев Артема и Максима Цыгановых. Ресторан «Жизнь Пи» Москва, Саввинский пер., 12, стр. 6 (499) 678-31-81 4 ноября в Большом Саввинском переулке открылся ресторан индийской кухни «Жизнь Пи», новый проект Кирилла Гусева и братьев Артема и Максима Цыгановых. За кухню отвечает команда прибывших из Индии поваров, которую возглавляет шеф Раджандар Сингх –…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Madame Wong» (Москва, Лесная ул., 7, БЦ «Белые сады»).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Madame Wong»: «…Сет Дим-самов (650 руб.) на одного - шесть штук. Ну, от Дмитрия как шеф-повара, я жду много, а как от организатора, совсем ничего. Если приносят одному гостю димсамы вместе с закуской, значит, на кухне есть только линейки и некому ими руководить. Странная пароварка, с незакрывающейся крышкой меньше ободка -…

С 16 по 22 ноября в ресторане «Мясо» пройдет Фестиваль аргентинской кухни. Ресторан «Мясо» Москва, Куусинена ул., 4/1 (499) 709-80-67 С 16 по 22 ноября в ресторане «Мясо» пройдет Фестиваль аргентинской кухни под патронажем Посольства Аргентины в России. В дни фестиваля будет действовать специальное меню, большая часть которого — эксклюзивна для Москвы. «Тар-тар по-аргентински», «Карпаччо из говядины в стиле «Буэнос-Айрес», Рибай Блэк Ангуса зернового откорма или медальоны…

23 ноября в Челябинске пройдет долгожданный семинар «Управление кухней ресторана или о чем молчат шампиньоны».Приглашаем на семинар по управлению кухней в ресторане! 23 ноября в Челябинске пройдет долгожданный семинар «Управление кухней ресторана или о чем молчат шампиньоны». Это один интереснейший день, на то, чтобы узнать о работе шеф повара, как менеджера на кухне, рассмотреть все стороны работы кухни, от введения нового меню, организации системы контроля качества, до санитарных…

НПР. Первые киоски самообслуживания в сети быстрого питания «Бургер Кинг» появились в московских ресторанах на улице Большая Полянка, 28 и в Московском Зоопарке (ул. Красная Пресня, 4).НПР. Первые киоски самообслуживания в сети быстрого питания «Бургер Кинг» появились в московских ресторанах на улице Большая Полянка, 28 и в Московском Зоопарке (ул. Красная Пресня, 4). Терминал самообслуживания для ресторанов быстрого обслуживания – это новое программное решение в системе автоматизации…

НПР. С 1 января 2016 года необходимо подтверждать факт закупки алкоголя на склад предприятия через ЕГАИС. Для этого Компания UCS готовит сертифицированное обновление программы StoreHouse v.4.НПР. С 1 января 2016 года необходимо подтверждать факт закупки алкоголя на склад предприятия через ЕГАИС. Для этого Компания UCS готовит сертифицированное обновление программы StoreHouse v.4. Компания ЮСИЭС СПб предлагает установку обновления программного обеспечения StoreHouse через удаленный доступ.…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Calicano» (Москва, Большой Патриарший пер., 4).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Calicano»: «…Тако хрустящие креветки из раздела Смол Байтс (190 руб.) - все верно, мини-закусочка, в которой все ладно, и есть удобно, разве что я бы чуть подсушил лепешку - начинка то, с соусом. Салат с киноа (370 руб.) - вроде простой, большой, горячий как основное блюдо, но та простота, которая хороша балансом. Тут рассыпчатая…

В кафе «Pikku Georgia» (Маленькая Грузия), расположенном в историческом центре Хельсинки по адресу Fredrikinkatu 19 гостям предлагаются традиционные блюда кухни Грузии.В кафе «Pikku Georgia» (Маленькая Грузия), расположенном в историческом центре Хельсинки по адресу Fredrikinkatu 19 гостям предлагаются традиционные блюда кухни Грузии. Это пожалуй первое и единственное заведение в Финляндии, где на сегодняшний день представлена грузинская кухня. Блюда приготовленные шеф-поваром заведения Василом…