Добавьте это в самом конце: один ингредиент, который сделает тушенную картошку, с рыбой еще ароматнее
Удивляем близких ресторанной подачей обычного домашнего ужина.
Картошка, тушенная с рыбой в молоке, — это уютное домашнее блюдо, которое согреет и насытит без лишней суеты на кухне. Особенность рецепта в нежном молочном соусе: он делает рыбу особенно сочной, а картофель — мягким и ароматным, при этом специи добавляют тонкую пряную нотку.
Возьмите 500 г картофеля, 400 г филе белой рыбы, 300 мл молока, 1 луковицу, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 1 лавровый лист и немного свежей зелени для подачи.
Лук и морковь нарежьте и слегка обжарьте до мягкости — так овощи дадут блюду приятный сладковатый фон. Картофель нарежьте крупными ломтиками, выложите в кастрюлю вместе с овощами, добавьте рыбу кусочками, лавровый лист, соль и перец.
Влейте молоко, доведите до лёгкого кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 25–30 минут, пока картофель не станет мягким, а рыба — нежной.
Полезный совет: если молоко кажется слишком лёгким, добавьте в конце 1 ст. л. сливочного масла — соус станет гуще и насыщеннее. А чтобы вкус был ярче, положите в кастрюлю пару горошин душистого перца вместе с лавровым листом.
