Домашняя радость за час: готовим пышные пышки со сметаной к семейному чаепитию
Справится даже начинающий кулинар.
Пышки со сметаной — это настоящая домашняя радость: один кусочек — и сразу вспоминается уютный вечер за чашкой чая. Особенность этих пышек в их воздушной текстуре: снаружи — лёгкая румяная корочка, а внутри — нежность и мягкость, особенно если дополнить их ложкой густой сметаны.
Возьмите 500 г муки, 250 мл тёплого молока, 1 яйцо, 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, щепотку соли, 1 ч. л. ванильного сахара и сметану для подачи.
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, соль и ванильный сахар, постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Вмешайте растопленное сливочное масло и оставьте тесто подходить на час — оно должно увеличиться вдвое.
Сформируйте небольшие пышки, дайте им постоять ещё 15 минут, затем обжарьте в масле до золотистого цвета.
Полезный совет: чтобы пышки были ещё воздушнее, просейте муку дважды — так она насытится кислородом. А если любите аромат ванили, добавьте в тесто ещё щепотку ванилина — вкус станет ярче.
