Сочные, вкусные, аппетитные: вот как приготовить идеальные квашеные помидоры за короткий срок

Квашеные томаты — прекрасная закуска для любого застолья. Кроме того, они подходят в качестве составного ингредиента для некоторых блюд. Если заквасить помидоры самостоятельно, они получатся намного вкуснее, чем в магазине.

Если у вас не так много времени, а также нет опыта в этом деле, то квашеные помидоры можно сделать за сутки из минимального количества ингредиентов следующим способом.

Вам потребуется:

• 2,5 килограмма томатов
• 5 небольших зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки соли
• 3 столовые ложки сахара
• 65 граммов сельдерея
• укроп и другая зелень по вкусу

1. Опытные хозяйки советуют выбирать достаточно упругие томаты среднего размера. Их нужно тщательно промыть и оставить в холодной воде на некоторое время.
2. Вам нужно хорошо промыть сельдерей и нарезать его. Также подготовить зубчики чеснока и укроп.
3. Затем возьмите чистую банку (можно 3 или 5 литров), положите туда сельдерей, укроп, чеснок. Параллельно в кастрюлю залейте воду, добавьте туда сахар, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
4. Далее сделайте аккуратный надрез у помидоров возле черенка, для того чтобы они быстрее «промариновались». Потом аккуратно положите томаты в банку к сельдерею, укропу и чесноку и залейте всё готовым кипяченым рассолом.
5. Банку с плотно закрытой крышкой обычно ставят в прохладное и темное место. Суток хватит, чтобы помидоры проквасились. Но до идеальной кондиции они дойдут примерно за три дня, пишет портал «БелНовости».

Не сможете остановиться: этот домашний чудо-напиток из одного ингредиента сводит с ума