Сезонные блюда в «Новотеле»

24.08.2011 Проверено редакцией

Весь сентябрь в меню ресторана «Коте Жардан» (гостиница «Новотель Санкт-Петербург Центр») будут представлены блюда с грибами и другими дарами леса, разработанные шеф-поваром Фабрисом Пантера.
В меню этого года вошли «Салат из белых грибов, приготовленных на гриле», «Террин домашнего приготовления из филе лося с дикими грибами», «Крем суп из каштанов, с белыми грибами и ломтиками копченого филе косули», «Жареное филе судака с соусом из красного вина с лисичками, сервируется фаршированными овощами», «Жареное седло косули с сычуанским перцем и перечным соусом, сервируется шпецле домашнего приготовления с добавлением каштановой муки и обжаренными вешенками» или «Жареная грудка фазана, фаршированная дикими грибами, соус «деми-гляс» и гратан из тыквы».
На десерт можно будет заказать миндальный бисквит с муссом из корицы, меренгу из каштана «Монт-Блан» или торты и пирожные из лесных ягод, приготовленные по рецептам шеф-кондитера Натальи Николаевой.