Интервью: шеф-повар Кристоф Лаплаза

На портале Allcafe опубликовано интервью с шеф-поваром Кристофом Лаплаза, руководителем ресторанной службы отеля «Кемпински Мойка 22».

На портале Allcafe опубликовано интервью с шеф-поваром Кристофом Лаплаза, руководителем ресторанной службы отеля «Кемпински Мойка 22». В послужном списке Кристофа - четыре французских мишленовских ресторана, в том числе, парижский от Гордона Рамзи в отеле «The Trianon Palace Waldorf Astoria», где Кристоф почти четыре года занимал позицию главного су-шефа. Сегодня Кристоф Лаплаза отвечает за кухню в панорамном ресторане «Бельвью Брассери», ресторане «Бо Риваж», баре «Фон Витте», «Чайной комнате» и в «Винном погребе 1853», а также за банкетное меню и меню обслуживания в номерах отеля «Кемпински Мойка 22». Перейти к статье