Хрустящие наггетсы без муки и масла: запекаем в духовке и получаем максимум вкуса при минимуме жира

Наггетсы в духовке — это способ получить любимую хрустящую закуску без лишней жирности: запекание вместо жарки заметно снижает калорийность, а вкус остаётся таким же аппетитным. Необычность рецепта в том, что хрустящая корочка появляется без панировки — за счёт специй и запекания при высокой температуре, так что блюдо получается и вкусным, и более лёгким.

Ингредиенты
куриное филе — 500 г
паприка сладкая — 1 ч. л.
чеснок сушёный — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
яйцо — 1 шт.
кукурузные хлопья несладкие — 100 г

Рецепт

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками примерно 3×3 см — так они равномерно пропекутся и будут удобными для еды. Яйцо слегка взбейте вилкой, окуните в него каждый кусочек курицы — это поможет специям и хлопьям лучше держаться. Кукурузные хлопья измельчите не слишком мелко: нужны небольшие фрагменты, которые дадут приятную текстуру. Обваляйте кусочки курицы в смеси специй, затем в измельчённых хлопьях, выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут, перевернув один раз в середине приготовления, — так корочка станет равномерно золотистой. Подавайте горячими, дополнив любимым соусом.

Лайфхак

Чтобы хлопья не размякли снизу, запекайте наггетсы на металлической решетке, установленной поверх противня, а перед отправкой в духовку слегка сбрызните их растительным маслом из пульверизатора — это даст эффект фритюра без лишнего жира.