Быстрый, полезный и потрясающе вкусный: испанский салат с оливками — лучший способ порадовать себя и близких в жаркий день

Испанский салат с оливками — это яркий и сочный вариант для лёгкого ужина или эффектной закуски: сочетание свежих овощей, пикантных оливок и пряной заправки дарит насыщенный средиземноморский вкус. Необычность этого салата в том, что он не требует сложных манипуляций — все ингредиенты сохраняют свою природную текстуру, а заправка на основе оливкового масла подчёркивает их натуральный аромат.

Ингредиенты:
помидоры — 300 г
огурцы — 200 г
сладкий перец — 1 шт.
красный лук — 1/2 шт.
оливки без косточек — 100 г
сыр фета — 150 г
оливковое масло — 3 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу
сушёный орегано — 0,5 ч. л.

Рецепт

Помидоры, огурцы и сладкий перец нарежьте крупными кусочками — так в салате останется больше сока и свежести. Красный лук тонко нашинкуйте и, если любите менее острый вкус, промойте в холодной воде — это уберёт лишнюю резкость. Оливки разрежьте пополам, фету нарежьте кубиками среднего размера. Соедините все компоненты в просторной миске, аккуратно перемешайте, чтобы кусочки сохранили форму. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль, перец и орегано, полейте салат и дайте ему настояться 10–15 минут — так вкусы лучше раскроются. Подавайте охлаждённым — в таком виде салат особенно освежает и радует ярким букетом ароматов.

Полезный совет

Чтобы салат не «поплыл» от собственного сока, удалите семенные камеры с жидкостью у крупных томатов перед нарезкой, а саму фету не перемешивайте вместе с овощами. Выкладывайте кубики сыра строго сверху уже заправленных и разложенных по тарелкам овощей, слегка присыпав орегано — так сыр сохранит форму, а соус останется прозрачным.