Перепелки в ресторане «Каштаны»

НПР. В ресторане «Каштаны / Les Chataignes» (Английская наб. 26) осеннее обновление меню. Бренд-шеф Илья Лазерсон и шеф-повар Юрий Дедов приготовили блюда, которые ярче всего раскрываются в межсезонье.

НПР

В ресторане «Каштаны / Les Chataignes» (Английская наб. 26) осеннее обновление меню. Бренд-шеф Илья Лазерсон и шеф-повар Юрий Дедов приготовили блюда, которые ярче всего раскрываются в межсезонье. Это:

• Салат с сырокопчёной утиной грудкой, грушей, кедровыми орешками и смесью свежих салатов
• Ризотто с тыквой и Горгонзолой, подается в корзинке из Пармезана
• Полента с рагу Болоньезе
• Казаречче с кальмарами, мидиями и креветками
• Каччуко, томатный суп из морепродуктов со средиземноморскими травами
• Утиная грудка с соусом из инжира, карамелизованными яблоками и кумкватом
• Перепелка, фаршированная подвяленными яблоками и фуа-гра
• Корейка ягненка с пюре из турецкого горошка и чесночным соусом
• Палтус по-гренобльски с соусом Бер блан и припущенным виноградом

Также в ресторане до конца месяца гостям подают в качестве комплимента пикантный суп гаспачо (просто забронируйте столик для обеда или ужина), а ближе к октябрю мы введем блюда, приготовленные с каштанами.

Адрес ресторана «Каштаны / Les chataignes»: Санкт-Петербург, Английская наб., 26