«Фестиваль черных и белых трюфелей»

Весь февраль 2007 года в ресторане «Русский ампир» действует специальное меню «Фестиваль черных и белых трюфелей».

Весь февраль в ресторане «Русский ампир» действует специальное меню «Фестиваль черных и белых трюфелей».
В него вошли:

• «Chartreuse» из лобстера под белой и зеленой спаржей с лёгким каппучино из лангустинов и кули из чёрных трюфелей;
• Мраморный мильфей из гусиной печени и чёрных трюфелей, сервируется чатни из ревеня;
• «Aiguillette» из филе рыбы John Dorys, припущенный в трюфельном бульоне, сервируется муслином из сельдерея, запечённым в хрустящем твиле из рисового теста;
• Запеченное каре молодого телёнка, сервируется мармеладом из белых трюфелей и молодым картофелем;
• Бальзамический уксус «Di Modena» 100-летней выдержки

Адрес ресторана «Русский Ампир»: Санкт-Петербург, Невский пр., 17 (Строгановский дворец)