Блюда Bocuse d'Or 2007 в ресторане «Тритон»

Со 2 по 25 февраля в ресторане «Тритон» можно будет попробовать блюда, которые готовил на конкурсе Bocuse d'Or 2007 победитель национального отборочного тура Сергей Речкалов, бренд-шеф ресторанной группы «Тритон».

Со 2 по 25 февраля в ресторане «Тритон» можно будет попробовать блюда, которые готовил на конкурсе Bocuse d'Or 2007 победитель национального отборочного тура Сергей Речкалов, бренд-шеф ресторанной группы «Тритон».
Блюда, приготовленные Сергеем Речкаловым, дегустировали члены международного жюри и сам Поль Бокюз.
С сегодняшнего дня Сергей Речкалов будет готовить и «Норвежского палтуса, фаршированного грибами шиитаке и гребешками в азиатском стиле, на рисовых галетах» (подается с брюле из крабов и лука на ореховом постаменте, мини-пирогами с савойской капустой и салпиконом из морепродуктов), и «Бресских курочек, фаршированных клюквой и фруктами в апельсиновом ликере» (подаются с картофелем савоярд, пудингом из белых грибов, «ушками» из куриной печени и нежным соусом из сливок и фуа-гра).
К презентационному меню Bocuse d'Or 2007 сомелье ресторана «Тритон» Виталий Войнов подготовил именное вино Paul Bocuse из региона Божоле.

Адрес ресторана «Тритон»: Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 67