Международный кулинарный конкурс «Золотой Бокюз»

14 декабря, в четверг, состоится пресс-конференция, посвященная участию петербургского шеф-повара в престижном международном кулинарном конкурсе «Золотой Бокюз».
Россия участвует в конкурсе в третий раз, но впервые в национальном отборочном туре победу одержал представитель Петербурга. Россию на международном конкурсе в конце января будет представлять Сергей Речкалов, бренд-шеф ресторанной группы «Тритон».
Международный конкурс поваров высокой кухни Bocuse d’Or («Золотой Бокюз») проводится с 1987 года. Его основатель – Поль Бокюз, известный французский шеф-повар и ресторатор. Конкурс проводится раз в два года в Лионе, в нем участвуют повара более 60 стран мира. Кульминация Bocuse d’Or – приготовление блюд десятью кулинарами в присутствии публики. Каждый конкурсант, располагая одинаковым набором продуктов, за пять часов должен приготовить одно рыбное и одно мясное блюдо
В пресс-конференции принимают участие:
Сергей РЕЧКАЛОВ, победитель российского отборочного тура Bocuse d’Or, бренд-шеф ресторанной группы «Тритон»;
Игорь БУХАРОВ, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРИО), председатель жюри российского отборочного тура Bocuse d’Or;
Александр АФАНАСЬЕВ, владелец ресторанной группы «Тритон».
По окончании пресс-конференции в ресторане «Тритон» состоится презентация в стиле Bocuse d’Or, на которой Сергей Речкалов продемонстрирует свое кулинарное мастерство.
Начало пресс-конференции в 13:00 в пресс-центре «ИТАР-ТАСС» (Садовая улица, 38)