«Palermo» открыт официально

Вчера состоялась церемония официального открытия ресторана итальянской кухни «Palermo» (набережная реки Фонтанки, 50). Площадь ресторана – 140 кв.м. Здесь один зал, рассчитанный на 50 посадочных мест. Над оформлением внутреннего убранства заведения работал дизайнер, приглашенный из Италии. Главный акцент в интерьере сделан на стены, на них изображены зарисовки классических итальянских пейзажей. Как рассказал управляющий, Станислав Лепкович, на юге Сицилии находится ресторан «Palermo», из его окон открывается вид, своеобразную «копию» которого могут увидеть гости петербургского «Palermo», только не из окон, а на стенах ресторана. За кухню «Palermo» отвечает итальянец Пуццоло Фортунато. Это его первый крупный проект в России. В меню «Palermo» Пуццоло Фортунато включил, например, такие блюда: Брускетта с помидорами и базиликом (100 р.), Филе анчоусов в панировке с сыром Пармезан (180 р.), Пармская ветчина с дыней (340 р.), Салат с тунцом, заправленный оливковым маслом (220 р.), Спагетти с оливковым маслом и чесноком (190 р.), Крем-суп из томатов с сухариками (160 р.), Пицца Дьявола с пикантной колбасой Сальсичча (260 р.), Филе телятины с соусом от шефа «Palermo» (480 р.), Ората, запеченная в фольге (480 р.), Торт Капрезе (240 р.) Станислав Лепкович сообщил, что инвестиции в проект составили 800 тысяч долларов. Планируемый период окупаемости – 1, 5 года. В ресторане работает 10 человек обслуживающего персонала. «Palermo» - первый проект ООО «Альянс». Через полгода должен открыться еще один ресторан компании.