Papa John's Pizza готовит экспансию

Иностранный инвестор открыл в городе пиццерию «Papa John's Pizza», собирается за пять лет довести их число до 20 и будет специализироваться на доставке. ООО «Балтик Папас 2» по договору коммерческой субконцессии открыло американскую пиццерию рядом с Американским консульством на Фурштатской улице. В январе готовится открытие второго ресторана. По данным американского офиса компании, открытие одной пиццерии под вывеской «Papa John's» в среднем обходится в 200 тыс. долларов, соответственно, для развития сети в 20 точек потребуются вложения в размере порядка 4 млн. долларов. Финансирует проект западный инвестор, имя которого не разглашается. Основным видом деятельности компании является доставка продукта. «По стандартам «Papa John's» потребительские свойства пиццы максимальны в течение 15 минут с момента ее приготовления, - рассказывает Дмитрий Балод, менеджер по маркетингу и рекламе ООО «Балтик Папас 2», - поэтому заказ пиццы принимается только в «зоне доставки», устанавливаемой для каждого ресторана индивидуально». Зона доставки определяется опытным путем, так чтобы пицца находилась в пути не более 10-15 минут. По мнению Дмитрия Балода 20 ресторанов достаточно, для того чтобы покрыть весь город. Основными игроками на рынке доставки пиццы являются сейчас «Marko Pizza» и «Pizza Ollis», владеющая также четырьмя ресторанами. Каждая пицца готовится индивидуально, то есть не размораживается, а лепится на заказ. Заказывают продукты пока из Москвы, что связано со сложным процессом согласования поставщиков с «Papa John's International». «Поскольку ингредиенты проходят строгий отбор, а технология приготовления стандартна, вкус пиццы во всех ресторанах должен быть одинаков», - рассказывает Дмитрий Балод. Форматом заведения определяется как quick&casual - среднее между фаст-фудом (quick service) и «повседневным» рестораном (casual dining). В Европе и США quick&casual сегодня наиболее динамичный сегмент рынка общественного питания. «На американском рынке его ежегодный прирост составляет 17%, тогда как ресторанов - 4,9%, а фаст-фудов - только 2,1%», - говорит Константин Лешко, менеджер ЗАО «Бюро исследования бизнеса». На начало 2005 г. в Санкт-Петербурге насчитывалось около 4500 заведений общественного питания, из них немногим более 50 - пиццерии. К наиболее известным можно отнести «Pizza Hut» (10 ресторанов), «Mama Roma» (4), «IL Patio» (2). Также нельзя не отметить весьма экспансивного появления на рынке бренда «Sbarro», открывшего сразу четыре ресторана в Петербурге в течение 2 месяцев, однако теперь игроки рынка отмечают, что развитие сети приостановилось. Основным конкурентом на рынке пиццерий для «Papa John's» является «Pizza Hut». Сейчас в Петербурге работает 10 ресторанов этой сети, а менеджер по рекламе ООО «Пицца-Норд» Ольга Завальская считает, что рынок пиццерий еще не развит, в связи с чем в следующем году «Pizza Hut» планирует расширить сеть до 20 ресторанов. Комментировать выход на рынок нового игрока Ольга Завальская готова только при открытии «Papa John's» не менее 20 ресторанов. Конкуренты отказываются комментировать инициативу ООО «Балтик Папас 2» до тех пор, пока их планы не превратятся в реальность. Факты. Papa John's International, Inc - третья в мире компания по продаже пиццы. Общее число ресторанов в мире приблизительно 3 тыс. Стала акционерным обществом 8 июня 1993 г. Акции компании торгуются в системе NASDAQ, под символом PZZA. Papa John's International, Inc открывает около 150 ресторанов в год. Источник: Papa John,s International