Норвежцы учили готовить сыр

Вчера в рамках Ассамблеи «ЭКСПО Витрина» прошел мастер-класс «Фантазируйте с Jarlsberg!». Мероприятие проходило при поддержке компании «TINE» (Норвегия) и компании «Артис-Дистрибьюция», дистрибьютора «TINE». Шеф-повара из Норвегии Свен Эрик Ренаа и Томас Хоэй приготовили хрустящий Jarlsberg с сельдереем и соусом из «масла-гриль» и козьего сыра, который подается на «кулателло ди цибелло» и ризотто с сыром Jarlsberg, норвежским королевским крабом, авокадо, сухариками и кориандровым маслом. Описание технологии приготовления этих блюд скоро можно будет найти в разделе "Рецепты от шеф-повара" www.allcafe.info. Справка о шеф-поваре. Свен Эрик Ренаа является Лауреатом профессионального конкурса «Золотой Бокюз», руководителем национальной команды шеф-поваров Норвегии, которая готовится к чемпионату мира. До начала сотрудничества с Кулинарным институтом работал во многих норвежских ресторанах.