Аромат Франции в «Старой таможне»

Шеф-повар ресторана «Старая таможня» Паскаль Коше этой осенью сделал новое предложение для посетителей – попробовать охотничье меню Франции. К блюдам из дикой утки, фазана, вересковой куропатки по желанию можно заказать и настоящее французское вино, что придаст мясу особый колорит. Можно попробовать и морские деликатесы: устрицы, приготовленные на гриле (с шестью соусами); жареное филе атлантического окуня с морскими водорослями, моллюсками и маленькими артишоками; доме из морских гребешков под соусом «Caroline», фаршированное черной икрой и муссом из огурцов, испанские мидии, запеченные с луковым маслом, обжаренный лобстер в панцире с лисичками «Bigorneaux» и растительным соусом «Саликорн» с вином «Эльзас»… Выбор в меню от Паскаля Коше большой, и время от времени мастер добавляет в него что-то новое.