Франшизу продадут через ребрендинг

ООО «Алеф Кофе и Чай», владеющее сетью чайно-шоколадных бутиков «Чай&Шоколад», проводит ребрендинг сети. Теперь магазины будут называться «Плантация». Для развития розничной сети в 2003 г. было зарегистрировано ООО «Каскад». Эта компания за 2 года открыла в Петербурге три бутика «Чай&Шоколад». Вложения в открытие бутика составляют 70 тыс. долларов. Cрок окупаемости - 1-1,5 года. Общий ассортимент - 500 позиций. «Предполагалось, что основной оборот принесут продажи чая. Позже в ассортиментной линейке появился фигурный шоколад ручной работы. Потому и над названием бутика не особо задумывались», - рассказывает Дмитрий Гуляев, генеральный директор сети бутиков «Чай&Шоколад». Успешный опыт розничных продаж привел к тому, что было принято решение открыть в 2006 г. два бутика в Москве и три - в регионах России. Управление розничной сетью происходит из Петербурга. Название «Плантация» должно, по мнению владельцев, принести сети узнаваемость. «Мы уже разработали концепцию, фирменный стиль. Год ушел на регистрацию торговой марки в Роспатенте. Бренд «Плантация» объединяет все продукты, которые мы представляем в своих бутиках. Кроме того, само слово ассоциируется с ручным трудом», - добавляет Дмитрий Гуляев. Затраты на ребрендинг составили 5 тыс. долларов. Бутики «Плантация» в регионах будут открываться по договору франчайзинга. Такие договоры уже заключены с компаниями из Самары и Ростова-на-Дону. Условия договора предполагают оплату продавцу франшизы 10% от объема инвестиций в открытие (около 10 тыс. долларов). Затраты на открытие элитного чайного бутика рассчитываются из условия - 1 тыс. долларов в 1 кв.м. Оптимальная площадь бутика - 100 кв.м. «Алеф кофе и чай» становится эксклюзивным поставщиком продукции своим франчайзи - это обязательное условие договора. Розничной продажей развесного чая занимаются сети магазинов «Унция», «Море чая», чайно-шоколадный бутик Ballotin и другие. Алексей Асварищ, совладелец сети «Унция»: «У компании «Алеф Кофе и Чай» и до ребрендинга было неплохое название – «Чай&Шоколад». Сомневаюсь, что новая вывеска повлияет на рост продаж в сети. Слово «плантация» ассоциируется с чаем и рабским трудом. Никаких ассоциаций с шоколадом, который широко представлен в точках «Алеф кофе и чай», в голову не приходит. К сожалению, мне известен только один удачный опыт ребрендинга - смена названия Goldstar на LG».