Блины осваивают самый центр

ООО «Русские блины Северо-Запад» открывает на Невском проспекте свой самый большой ресторан «Теремок». Инвестиции в проект площадью более 250 кв.м. составили 170 тыс. долларов. Одновременно новое заведение общественного питания может принять до 140 посетителей. Ресторан «Теремок» открылся на месте ресторана премиум-класса «Бельэтаж», который начал работать в 2003 г., вложения в него составили порядка 400-500 тыс. долларов, но из-за неуспешной работы учредители закрыли его в марте этого года. Интересно, что рядом, в нескольких метрах, в полуподвальном помещении находится кафе сети «Чайная ложка». «Новым рестораном мы открываем очередной этап развития компании и начинаем осваивать ресторанный рынок. До конца 2005 г. мы планируем открыть в Петербурге еще восемь ресторанов в отдельных помещениях и на фуд-кортах. Таким образом, мы считаем, что сможем приблизить Петербург к Москве, где в данное время у нас уже работает 13 ресторанов», - рассказывает Виталий Свидовский, генеральный директор ООО «Русские блины Северо-Запад». Меню ресторанов будет составлено из блюд традиционной русской кухни - блины, каши, похлебки и т.д. Сумма среднего чека на одного человека - от 150 рублей. Свой первый ресторан в Петербурге – «Блинный клуб» - ООО «Русские блины Северо-Запад» открыло весной 2003 г., в течение 2004 г. было открыто еще три ресторана на фуд-кортах. Компания планирует инвестировать в развитие своей сети в Петербурге и Москве порядка 2,5 млн. долларов. Ожидаемый оборот ООО «Русские блины Северо-Запад» в 2005 г. - 24 млн. долларов. Кроме того, в городе действуют 23 блинных киоска. Игорь Колынин, директор по стратегическому маркетингу ООО «Соло» (сеть чайных «Чайная ложка»): «Сеть ресторанов «Теремок» не сможет повлиять на развитие нашей сети. Дело в том, что потребительский спрос на рынке фаст-фуда в несколько раз превышает предложение, и те игроки, которые жалуются на конкуренцию, просто имеют плохую концепцию. Потенциал рынка позволяет всем сетям вырости еще в разы, но они ограничены рынком недвижимости. Например, на Невском практически невозможно найти место для открытия нового ресторана».