Съезд шеф-поваров отелей Corinthia

В этом году ежегодный съезд всех шеф-поваров отелей Corinthia Hotels International состоялся в отеле Corinthia Grand Hotel Royal (Будапешт, Венгрия) под девизом «Cooking 4 Life» (Кулинарное искусство для жизни). 4-дневная программа мероприятия мастер-классы по повышению уровня кулинарного мастерства, способу подачи блюд, обмен опытом и обсуждение дальнейшей стратегии компании в ресторанной сфере. Кулинарный съезд в этом году собрал 32 участника, включая шеф-поваров и директоров ресторанных служб из Бельгии, Чехии, Венгрии, Мальты, Португалии, Гамбии, Того, Туниса, Турции и России, которые приехали поделиться опытом в области приготовления блюд и напитков, обсудить основные виды продуктов, используемые в каждом отеле и обсудить другие вопросы. Среди приглашенных был бельгийский шеф-повар Фрэнк Фол (Frank Fol), получивший широкую известность благодаря своей приверженности к овощным блюдам. Фрэнка Фола также часто называют «профессором от кулинарии» и экспертом по приготовлению пищи. В ближайщее время Фрэнк также собирается посетить Санкт-Петербург, где проведет несколько мастер-классов. На протяжении четырех дней повара и рестораторы принимали участие в различных дегустациях, например, пробовали тосканские оливки и бальзамический уксус, а также готовили сыры под руководством венгерского сыровара Тамаша Наги (Tamás Nagy).