Для профессионалов

13 и 14 октября в Москве компания «Spana» - поставщик испанских сыровяленых окороков - проведет два дегустационных мастер-класса в рамках Седьмой международной выставки «ПИР». Специально для проведения мастер-классов из Испании приедет мастер по технике нарезки и сервировки хамона – Pedro Barba. В качестве соведущих приглашены два российских шеф-повара. Специалисты познакомят слушателей с историей и способом производства хамона, поделятся техникой нарезки, оригинальными рецептами, особенностями хранения, сервировки и презентации этого продукта. Для мастер-классов отобраны окорока, произведенные компанией «Jamones De Trevelez» и ассоциацией «Consorcio del Jamon Serrano Espanol».