Школа СВЧ проведет курс ферментации с Дэвидом Зилбером

11 июня 2020 в 13:00 шеф Дэвид Зилбер проведет уникальный курс по основам ферментации продуктов. 

Зилбера называют "рок-звездой ферментации". Экс-руководитель лаборатории знаменитого ресторана Noma в Копенгагене и соавтор книги «The Noma guide to Fermentation») предлагает профессиональный подход к процессу сохраниению продуктов.

Курс рассчитан на новичков, обладающих базовыми представлениями о ферментации, опытных шеф-поваров, продвинутых профи, также на всех увлеченных ферментацией поклонников Дэвида Зилбера.

В процессе общения с мэтром ферминтации слушатели разнообразят теоретические и практические знания новым взглядом и опытом куратора, познакомятся с экспертом и ведущим представителем индустрии и, конечно же, замотивируются и вдохновятся на новые идеи.

Что вы получите?

• Базовые понятия ферментации
• Основы процессов ферментации
• Принципы работы лаборатории Noma
• Первые разработки и исследования
• Именной сертификат о прохождении курса

Стоимость курса - 3000рублей. Регистрация в форме.