Рождественский ужин в Grasseria

7 января в ресторане Grasseria пройдет Рождественский ужин. Шеф-повар Алексей Рудницкий подготовил меню из шести курсов; согласно философии заведения, в меню не используют глютена, сахара и лактозы. 

В меню:

• Карпаччо из карпа с мочеными яблоками, сублимированной брусникой и огуречным желе
• Заливное из стерляди с маслом хрена и щучьей икрой
• Паштет из подкопченной сельди с картофельным гратеном и овощными чипсами
• Крем-суп из каштанов и печёных яблок с шампанским и крупой саго
• Стерлядь, глазированная в пряной груше, с муссом из зеленой гречки и солеными груздями
• Сочиво с икрой из облепихи

Меню авторских напитков:

• Шот на основе малины, мёда, корицы и лимонного сока
• Шот витграсс на основе ростков пшеницы
• Шот на основе морковного сока, тыквы, хурмы и пряностей
• Комбуча на основе яблочного сока с добавлением местных лесных ягод
• Цикорий на безлактозном молоке с кедровыми орешками

Музыкальным сопровождением праздничного ужина послужит живой вокал. Стоимость ужина на гостя составит 3500 рублей. Начало в 18.00