Рецепты от шеф-повара

В рубрике «Рецепты от шеф-повара» два новых мастер-класса. Вместе с Максимом Твороговым, шеф-поваром ресторана «Funky Kitchen», журналист Allcafe готовил Веги Боллы и сладкие творожные боллы.

В меню ресторана «Funky Kitchen» имеется раздел под названием Balls Menu. Характерно что подобного рода предложения появились еще в нескольких заведениях, и, как знать, может появятся еще. Суть «боллзов» предельно проста: это шарики которые едят. Определяющим моментом тут оказывается не продукты или гастрономические традиции, а своего рода эргономика блюда. Отметим, что эта незамысловатая и симпатичная идея отлично гармонирует с концепцией Funky Kitchen. Шеф-повар этого заведения – Максим Творогов, продемонстрировал пару вариантов «боллов»: сытные вегетарианские Веги Боллы и сладкие творожные боллы, своего рода интерпретация рецепта сырников на новый лад.

Адрес ресторана «Funky Kitchen / Фанки Китчен»: Санкт-Петербург, Большой пр. П.С., 88