Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Marmalade»

11.11.2015 Проверено редакцией

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Marmalade» (Санкт-Петербург, Славы пр., 43/49).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Marmalade»: «…Салат с пряной уткой Магре де Канар, сегментами апельсина и в соусе из капусты с лаймом (290 руб.) - все кроме микса и утки повар съел. Положил редис, сегменты малины, ягодный дрессинг - такая «тру классика», которой уже, наверное, и во Франции не осталось, этого сочетания, всё новаторы от кухни сгубили. Вкусно. Да. Но или стыд включите или меню исправьте. Холодец из утиной ножки (180 руб.) - шикарно!!! Мог хвалить такое блюдо у Березуцких - легко, и даже за 500 руб. хвалил бы легко. Идеально приготовленный холодец из томленой конфи утки, на тонком слое клюквенного джема и с взбитым как сливки хреном. Сифоны недороги…». Читать рецензию целиком.