Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Goose Goose» и баре «Bar27»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Goose Goose» (Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 27).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Goose Goose»: «…Равиоли с крапивой (560 руб.) - дорога нончи крапива на полях ленинградщины, фермерская, поди, но что поделать, если хит. Именно паста в основе, упругим тестом, нежной фактурой внутри и третьим компонентом, хрустяшкой сверху присыпано. Все в одном, все есть. Плотно-упругое аль денте, мягкое козье, хрустящее сверху. Так и вкус, сложен и сбалансирован на трёх ножках, и самый неожиданный в балансе, кисленький по-доброму, кажется самой длинной «ножкой». Отменно. Все великие блюда, именно так построены, на сложном равновесии…». Читать рецензию целиком.

Адрес ресторана и бара «Goose Goose» / «Bar27»: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 27