Обновленное «Счастье» на Рубинштейна

После семи лет работы, «Счастье» на улице Рубинштейна преобразилось и открылось в обновленном интерьере с гостиной и винной комнатой.

После семи лет работы, «Счастье» на улице Рубинштейна преобразилось и открылось в обновленном интерьере с гостиной и винной комнатой.

В меню ресторана блюда от шеф-тандема Дмитрия Решетникова и Константина Брука, чьи рецепты построены на сезонных продуктах и в большей степени на ассортименте локальных производителей: собственная паста из муки твердых сортов пшеницы (капито, семола), краб из Кольского залива под Мурманском, дикая красная рыба семейства лососевых Нерка и Кижич непромыслового вылова, зелень и корнеплоды фермерского хозяйства Выборгского района. Курица, мраморная говядина шотландской породы Black Angus - фермерское хозяйство в Брянской области, судак и щука из Псковского рыбного хозяйства, где рыба живет в диких условиях. Пророщенные семена (люцерна, клевер, лен, брокколи), ростки молодых овощей и растений (паприка, огурец, настурция), выращенные на натуральных субстрактах без добавления химикатов и ускорителей роста, сыр с плесенью Мастаро Блю из Армении (12 месячной выдержки) и, на подходе, Буратта из Осетии.

За десертную карту по прежнему отвечает шеф-кондитер Екатерина Киселькова вместе с французским другом и кондитером Лоран Морено.

Адрес бара-ресторана «Счастье» (РГ «Global Point Family»): Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 15/17