Обновление ресторана «Crab Story»

В ресторане «Crab Story» на Разъезжей улице, 12, произошли серьезные перемены. Для новых владельцев заведения Андрея Прусова и Алексея Романенко («Санкт-Петербургская мясная компания» и «Cresko Group») это первый проект в сфере общественного питания. Со стороны управления в обновлении заведения участвовал Эльдар Кабиров («Red Steak Wine», «Пицца 22 см»), со стороны кухни Александр Пушкарев («Port», «Fjord»). Новая идея ресторана: широкое предложение локальной рыбы и морепродуктов.

В ресторане «Crab Story» на Разъезжей улице, 12, произошли серьезные перемены. Для новых владельцев заведения Андрея Прусова и Алексея Романенко («Санкт-Петербургская мясная компания» и «Cresko Group») это первый проект в сфере общественного питания.  Со стороны управления в обновлении заведения участвовал Эльдар Кабиров («Red Steak Wine», «Пицца 22 см»), со стороны кухни Александр Пушкарев («Port», «Fjord»). Новая идея ресторана: широкое предложение локальной рыбы и морепродуктов.

Новое меню, в котором нет ни одного блюда, содержащего мясо или птицу, придумал и воплотил Александр Пушкарев. Каждая позиция в меню за исключением десертов включает в себя рыбу или морепродукты: приморский гребешок, мурманская треска, якутский омуль, чавыча, дальневосточные креветки, в большую часть блюд входит камчатский краб.  Среди гостей популярностью пользуются тако с крабом, айоли и абрикосами, ньокки с крабом и соусом из фенхеля, а также нетривиальный десерт – наполеон с крабом.

Цитата из меню:

клешни камчатского краба с соусом айоли 1700 руб.   креветки дальневосточные с соусами 2500 руб. салат с северной креветкой, виноградом и соусом из анчоусом 450 руб.   севиче из чавычи 520 руб. ризотто с крабом 530 руб.   тако с крабом, айоли и абрикосами 400 руб. крем-суп из батата с крабом 430 руб.   ньокки с крабом и соусом из фенхеля 530 руб. крем-суп из цветной капусты с маринованной неркой 380 руб.   палтус с полбой и соусом из шафрана 630 руб. якутский омуль с подкопченным пюре 620 руб.   наполеон с крабом 350 руб.

Ресторан «Crab Story»

• Санкт-Петербург, Разъезжая ул., 12