Обновление меню в «Блоке»

Ресторан Александра Раппопорта «Блок», открывшийся в сентябре и предоставивший гостям изрядный выбор стейков и блюд из мяса, уже предлагает обновленное меню.

Ресторан Александра Раппопорта «Блок», открывшийся в сентябре и предоставивший гостям изрядный выбор стейков и блюд из мяса, уже предлагает обновленное меню.

Особенное внимание бренд-шеф Евгений Мещеряков (победитель Bocuse d'or battle 2014) уделил рыбе и морепродуктам. В новинках числятся эклер с крабовым муссом и креветкой темпура, сугудай из муксуна с вологодским маслом и тхиной, которая придает блюду сладковатую ноту, дальневосточный краб с киноа и томатами конкаcсе, филе мурманской трески – сервируется равиоли из свеклы с начинкой из пастернака и миниатюрными лодочками из лука, наполненными тартаром из маринованных огурцов и острые спагетти с щучьей икрой «по-одесски» - вариация на тему известной итальянской пасты алио-олио.

Раздел супов прирос русским блюдом с азиатским акцентом, а именно мясной солянкой «Том Ям», в разделе «Горячие блюда» появились ленивые голубцы с уткой, говядиной и анисом и тушеные телячьи щеки с муссом из топинамбура и соусом на основе красного вина и портвейна.

Ресторан «Блок»

• Санкт-Петербург, Потемкинская ул., 4, лит. А («Ленинград Центр», 4 этаж)
• Тел. (812) 415-40-40