Новые десерты и собственный бленд кофе в Гранд Отеле Европа

Этой осенью кондитерское производство и шоколадную фабрику Гранд Отеля Европа возглавил шеф-кондитер Паскаль Галетт (Pascal Galette).

Этой осенью кондитерское производство и шоколадную фабрику Гранд Отеля Европа возглавил шеф-кондитер Паскаль Галетт (Pascal Galette).
Уроженцу восточной части Франции, граничащей со Швейцарией, Паскалю всегда были близки традиции этого региона, связанные с шоколадом. Это и определило его профессиональную судьбу. Выпускник кулинарной школы Огюста Эскофье выполнил программы и по курсу кондитеров и по курсу шоколатье. Ещё будучи студентом, он начал работать в кондитерской в Каннах. Позднее работал кондитером в знаменитой французской компании Hediard, в отеле Le Meridien на Маврикии, отеле Relais et Chateaux на Сейшелах. Последние три года был шеф-кондитером отеля Halaveli на Мальдивах.

Новые десерты от Паскаля Галетта уже сейчас можно попробовать в кафе «Мезонин» на втором этаже отеля.

Кроме того, гостям «Мезонина» предлагается отведать собственный бленд кофе Гранд Отеля Европа. Это смесь зерен арабики из Гондураса, Эфиопии и Суматры. Зерна разных сортов были предварительно отдельно обжарены и после - смешаны в представленный бленд. Кофе обладает ярким ароматом ягод спелой вишни и легкими нотками миндаля.
На основе этого кофейного бленда кафе «Мезонин» предлагает кофейные коктейли:

• Кофе «Мезочино» на основе эспрессо и взбитого с молоком какао, украшен какао-порошком.
• «Каппу» - сливочный капучино на основе двойного эспрессо, 10% сливок и ванильного сахара.
• Кофе по-венски - фильтр-кофе с апельсиновой цедрой, ванильным и коричневым сахаром, черносмородиновым сиропом и взбитыми сливками.
• Латте с халвой - латте на основе двойного эспрессо, горячего молока и кунжутной халвы, украшен какао-порошком.
• Раф-кофе - кофейный коктейль на основе двойного эспрессо, взбитых со сливками имбиря и какао, с ванильным и коричневым сахаром.

Стоимость напитков – 400 руб.

Адрес Гранд Отеля Европа: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7