Новое меню от нового су-шефа в «Гранд Отеле Европа»

Гранд Отель Европа представляет нового су-шефа ресторанов «Европа» и «Икорный бар».

Гранд Отель Европа представляет нового су-шефа ресторанов «Европа» и «Икорный бар» - в декабре карта меню ресторанов пополнится новинками от Огнена Гайича Шупюта. На суд гостей представлено два гастрономических сета – из четырех или из шести курсов. В череде блюд: утиная печень с рулетом из угря и манго, подается с горячей булочкой бриошь и яблочным желе и жареный перепел со сморчками и соусом из копченого лука-порея.

Профессиональное прошлое Огнена включает шесть лет работы в ресторане Эль Оливо (El Olivo), принадлежащем отелю «Ля Резиденция» (la Residencia), Испания. В составе команды ресторана Xoriguer завоевал первое место в соревновании молодых шеф-поваров Майорки, участник мастер класса Ориоля Балагера (Oriol Balaguer), участник специальных мероприятий в Германии и России (в том числе – в Гранд Отеле Европа).

Адрес ресторанов «Европа» и «Икорный бар»: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7 (Гранд Отель Европа)