Гастрономический ужин с Романом Киселевым и Антоном Ковальковым в ресторане Goose Goose

20 декабря ресторан Goose Goose приглашает на рождественский гастрономический ужин в четыре руки. Специальным гостем вечера станет Антон Ковальков, шеф-повар московского ресторана «Белуга» (ранее — «Фаренгейт») и участник международного фестиваля Omnivore.

Вместе с новым концепт-шефом Goose Goose и одним из самых перспективных молодых поваров Петербурга (по версии премии «Что где есть в Петербурге 2018») Романом Киселевым они приготовят 7 курсов блюд, которые отлично подходят для праздничного вечера. Сомелье ресторана подобрала к ним идеальное винные пары.  

Вечер сопровождается итальянской минеральной водой Aqua Panna и S.Pellegrino. 

Меню ужина:  

Amuse bouche 

1 курс Тарт с пате из утиной печени, хурмой и капустой кейл 

2 курс Семга домашнего посола с огуречным салатом, тапиокой и яблоком 

3 курс Печеный корень сельдерея с каштаном и щучьей икрой 

4 курс Осетр конфи с соусом берблан «Кесе» и астраханской икрой 

5 курс Ягненок с топинамбуром и черносливом 

6 курс Эстрагон и адзуки  

7 курс Панеттоне с апельсином и розмарином  

Сбор гостей в 19:00. Начало в 19:30.  

Стоимость ужина — 4900 рублей.