«Добрые» заметки: ресторан «Stroganoff Steak House»

Ресторанный обозреватель И.Добрый в своей авторской колонке опубликовал заметку о новом предложении «Спениш кат» ресторана «Stroganoff Steak House» (Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4).

Ресторанный обозреватель И.Добрый в своей авторской колонке опубликовал заметку о новом предложении «Спениш кат» ресторана «Stroganoff Steak House»: «…Но вот, наконец, «таганок» жаровни (4797 руб./1,3 кг) с брянским мясом медиум рэ готовности для самостоятельной дожарки. Вес на веру, но около 20% это чистый жир и реберная кость. В допе три соуса: демигляс с вином – фирменный, демигляс с перцем – перечный и третий без демигляса, с шампиньонами - белый, слишком крахмальный. Плюс соль с перцем, тертый хрен и вилка. Процесс самостоятельной дожарки оказался не так уж прост. На раскаленном противне жаровни лучше сначала поджарить кусочек жира, чтобы положенное туда мясо не прилипло намертво. Все это озвучивается характерным скворчанием, брызгами и небольшим дымком. К счастью, соседи попались мирные, и претензий не последовало. А скатерть жалко, поддончик бы какой. Смелая затея для такого ресторана. Да и нюансы с повторной обжаркой, нарезкой, вилкой и пр., тоже не очень в стейк классике. Хотя, отдать должное, результат вышел довольно приличным. Мясо получилось живое и сочное, а аттракцион с его жаркой забавным. Если бы еще и сервис не подкачал, то культпоход «Stroganoff 2016» можно было бы считать почти удачным…». Читать рецензию целиком.

Адрес ресторана «Stroganoff Steak House»: Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4