Чувственный сет «Притяжение» в Eclipse Classic в Санкт-Петербурге

14 февраля репинский ресторан высокой кухни Eclipse Classic станет местом «Притяжения» — именно так называется романтический сет, который команда под шефством Сергея Фокина подготовила в честь Дня влюбленных.  Все девять курсов праздничного ужина раскрывают тему взаимного притяжения.  Открывает сет королевская устрица Жилардо с шампанским и тартаром из клубники, далее следует пассаж из горячей закуски — гребешок с зеленым горошком и шпинатом. В основной части гастрономического перфоманса — треска с кремом из пекорино, фуа-гра с медовым изюмом и каперсами, а также перепелка с киноа и кремом из моркови. Десертная глава из двух частей легкая, но выразительная: вишня, малина и шоколад и эспума из шампанского с сорбетом из клубники.  К каждой подаче предусмотрено винное сопровождение, придуманное шеф-сомелье Маргаритой Мозговой. Стоимость сета с винным сопровождением составит 18 500 руб на персону.