Бюджетный хит вместо привычного жаркого: беру банку фасоли и тушу картофель в глубокой сковороде — быстрый ужин для семьи
Сытное блюдо, которое выручает после работы.
Тушеный картофель с консервированной фасолью — простое и сытное блюдо, которое выручает в будни, когда времени мало, а накормить семью нужно плотно и вкусно. Крахмалистый картофель, томатный соус и мягкая фасоль настолько хорошо сочетаются, что добавки просят даже те, кто равнодушен к бобовым.
Ингредиенты
800 г картофеля, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе (400 г), 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 300 мл воды, соль по вкусу. Нужны кастрюля или глубокая сковорода с крышкой, нож, разделочная доска, терка, ложка. Время — 40 минут: подготовка 10 минут, обжарка 7 минут, тушение 23 минуты.
Приготовление
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью 7 минут до мягкости — зажарка даст вкусу глубину и цвет.
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к овощам, перемешайте и влейте кипяток так, чтобы он едва покрывал картофель. Накройте крышкой и тушите 15 минут на среднем огне. Затем откройте, положите фасоль вместе с соусом из банки, добавьте лавровый лист и перец. Перемешайте аккуратно, чтобы не раздавить картофель, и тушите еще 8 минут без крышки — лишняя влага выпарится, и соус станет гуще.
Полезные советы
Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут под крышкой: картофель дойдет, а вкусы соединятся. Фасоль добавляйте только в конце — если положить сразу, она раскиснет и превратится в кашу.
