Тот самый вкус с дымком без мангала: превращаем обычные крылышки на шпажках в ресторанную закуску за пару шагов
Готовим пряные куриные крылышки на шпажках, которые разлетятся со стола за минуту.
Куриные крылышки на шпажках — это идеальная закуска: румяные, пряные, с аппетитной корочкой, которую хочется откусить первой. Их любят и взрослые, и дети, а готовить совсем несложно — главное, дать мясу как следует промариноваться.
Ингредиенты
1 кг куриных крылышек, 3 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки меда, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка молотого имбиря, соль, перец. Нужны глубокая миска, деревянные шпажки, противень или решетка, кисточка.
Приготовление
Крылышки промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте по суставу на две части — так они лучше пропитаются маринадом и быстрее приготовятся. Соевый соус смешайте с медом, томатной пастой, пропущенным через пресс чесноком, паприкой и имбирем. Залейте крылышки маринадом, перемешайте и уберите в холодильник на полтора часа.
Замочите шпажки в воде на 20 минут — так они не загорятся в духовке. Нанизывайте крылышки плотно друг к другу и выкладывайте на решетку или на противень с бортиками. Запекайте 20 минут при 200 градусах, один раз перевернув в середине процесса. За 5 минут до готовности смажьте крылышки остатками маринада — получится красивая блестящая корочка.
Полезный совет
Мед дает карамелизацию, но следите внимательно: сахар быстро горит, поэтому в последние минуты можно включить верхний нагрев, но совсем ненадолго(2-3 минуты).
