Ставлю молоко в духовку на 15 минут — и объедение на завтрак готово: нежный и румяный финский блин без сковороды
Финский блин в духовке: готовится 15 минут, а по вкусу не уступает жареным.
Любите блины, но не хотите стоять у плиты и переворачивать их один за другим? Есть простой выход: запечь большой блин в духовке. Понадобится всего четверть часа — и на столе румяный, высокий и нежный блин, который можно подавать с чем угодно.
Ингредиенты (на противень 32×38 см):
Молоко (комнатной температуры) — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ч. ложки (можно регулировать по вкусу)
Соль — ⅓ ч. ложки
Мука — 120 г (около половины стакана)
Разрыхлитель — ⅓ ч. ложки
Сливочное масло (растопленное) — 20 г
Как готовить
В миске смешайте молоко, яйца, соль и сахар. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте в жидкую смесь и хорошо перемешайте. Тесто получается жидким, как на тонкие блины. Влейте растопленное сливочное масло, ещё раз перемешайте. Противень застелите бумагой для выпечки. Если используете обычную бумагу, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Антипригарный коврик можно не смазывать.
Вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут. Блин сильно поднимется и покроется пузырями — так и должно быть. Когда достанете, он осядет и станет ровным. Готовый блин можно сразу подать горячим, смазав сливочным маслом или джемом. А можно свернуть рулетом с творожной начинкой: смешайте творог с сахаром, распределите по поверхности и заверните.
Варианты и история
Блин хорош и сам по себе, и как основа для сладких или солёных начинок. Кстати, по одной из версий, этот рецепт придумали финские пастухи, которым было некогда жарить блины по одному. А в богатых домах Скандинавии его подавали как праздничный десерт со взбитыми сливками и ягодами.
