Полезный пирог без муки: овсянка, рис, яблоки и изюм - все что нужно. Нежный, сладкий, с хрустящими орехами - объедение для всей семьи

Хотите порадовать близких вкусным, но не слишком калорийным десертом? Попробуйте овсяно‑рисовый пирог на кефире — он сочетает пользу цельнозерновых продуктов и сладкий вкус фруктов. Овсянка и рис дают приятную текстуру, яблоки добавляют сочность и легкую кислинку, орехи — хрустящую ноту, а изюм — естественную сладость. Кефир делает тесто мягким и воздушным, при этом пирог получается менее жирным, чем классические варианты на масле. Готовится просто, а съедается быстро — проверено на семье!

Ингредиенты:

кефир 2,5 % — 200 мл

овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 100 г

рис круглозерный (сырой) — 50 г

яблоки средние — 2 шт. (около 250 г)

изюм — 50 г

грецкие орехи — 40 г

сахар — 80 г (или по вкусу)

яйца — 2 шт.

разрыхлитель — 1 ч. л.

корица молотая — 0.5 ч. л.

соль — щепотка

сливочное масло — 30 г (для смазывания формы)

Приготовление

1. Начните с подготовки сухих ингредиентов. Овсяные хлопья и рис измельчите в блендере до состояния крупной муки — так пирог получится однородным по текстуре. В глубокой миске соедините получившуюся смесь, сахар, разрыхлитель, корицу и щепотку соли, тщательно перемешайте.

2. Изюм промойте и замочите в теплой воде на 10 минут, затем обсушите. Грецкие орехи крупно порубите ножом. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте изюм, орехи и яблоки в сухую смесь и аккуратно перемешайте — так ингредиенты равномерно распределятся в тесте.

3. В отдельной посуде взбейте яйца, влейте кефир и ещё раз взбейте до однородности. Постепенно вводите жидкую массу в сухую смесь, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться густым и вязким.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Готовый пирог остудите в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на тарелку. Подавайте теплым, можно дополнить шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны.

Читайте также

Испеките бездрожжевой хлеб дома: первый шаг к здоровому питанию. Без консервантов, с плотной текстурой и насыщенным вкусом — попробуйте сегодня

Зефир с яблочным вкусом: рецепт сладкого счастья. Легкий, воздушный, с фруктовой ноткой — идеальный десерт к чаю или кофе

Торт из СССР, о котором мы зря забыли: «Чебурашка» — вкусный праздник детства, рассыпчатая основа и воздушное безе