Для пиццайоло и любителей пиццы

Впервые в России пройдет профессиональная программа для специалистов пиццерий, подготовленная организаторами Мирового чемпионата по пицце. Мероприятия состоятся в Крокус-Экспо (Москва) с 4 по 7 октября в рамках IX Международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства». Победители Международных соревнований по пицце, пиццайоло Италии представят мастер-классы, дегустации и трюковые шоу. Организаторами программы являются Итальянская Школа пицца-мейкеров (Парма, Италия), итальянский профессиональный журнал «Pizza e Pasta Italiana» и Информационный проект «ПИР» (Москва). Четыре дня в режиме нон-стоп на специальной площадке будут проходить шоу от Чемпионов мира по акробатической пицце, мастер-классы от преподавателей школы пицца-мейкеров, на которых итальянские мастера откроют секреты замеса теста, а также приготовления десертной, неаполитанской и «пан»-пиццы. Российские пиццайоло смогут не только перенять опыт своих итальянских коллег, но и продемонстрировать свое искусство в рамках соревнований «Джиропицца». 6 октября впервые в России состоится отборочный этап Европейского чемпионата пиццайоло «Джиропицца». Победители конкурса будут представлять Россию на финальных соревнованиях, которые пройдут в мае 2007 года в итальянском городе Верона. Кроме того, на 5 октября запланированы соревнования «Лучшая пиццерия России -2006» в рамках VII Чемпионата России по кулинарии и сервису, в состав жюри которого войдут судьи Всемирного чемпионата по пицце (Италия). Мария Акиншина.