Новое меню от нового шефа «Борсалино»

Стефано Балдуччо, новый шеф-повар «Борсалино», представил новое меню, в которое вошли традиционные блюда около десяти провинций Италии, включая Пьемонт, Умбрию, Неаполь, Сицилию, Сардинию, Геную, Палермо. Так, например, теперь гости «Борсалино» могут попробовать: филе рыбы-меч по-сицилийски, тосканский салат, отбивную из телятины «Миланезе», канноли и кассату. Как рассказали в пресс-службе ресторана, Стефано старается максимально соблюдать региональные гастрономические особенности той или иной местности Италии, вплоть до использования продуктов именно тех регионов, откуда заимствованы рецепты. Мария Акиншина.