Новый шеф-повар ресторана «Барбазан»

Гектор Хименес-Браво стал новым шеф-поваром ресторана «Барбазан» («Радиссон Сас Ройал Отель»). Как сообщили в пресс-службе отеля, новый шеф повар родом из Колумбии. Он начал учиться готовить, еще мальчиком, под руководством мамы. До того, как переехать в Россию, Гектор работал в одном из ресторанов Оттавы. Его кулинарный стиль – смешение латиноамериканских, французских и азиатских гастрономических традиций. С 8 до 18 марта в «Барбазане» будет действовать пяти-курсовое меню «La Cocina Es Pasion» («Кухня страсти»). Гектор Хименес-Браво включил в него следующие блюда: Коктейль из зеленого яблока, взбитого со льдом и перцем халапено, Кесадийа с мясом лобстера, сыром бри и луковым конфитом, Граните из кофе Стейк чурраско из свиной корейки, подается с салсой из бобов фава, кукурузы позоле с перцем поблано, Торт из черного шоколада Caraïbe Valrhona и плода страсти. Стоимость предложения - 57 евро на человека. К сказанному добавим, что в «Барбазан» произошла также смена интерьера.