Победители Чемпионата «Золотая Кулина-2005»

С 30 ноября по 2 декабря в Манеже бывшего Первого Кадетского Корпуса проходил Финал 5-го Открытого Чемпионата Санкт-Петербурга по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2005». Организаторами Чемпионата выступили: Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга, Ассоциация кулинаров и рестораторов Санкт-Петербурга, Выставочное объединение «РЕСТЭК». Чемпионат 2005 года впервые проводился по формуле открытых соревнований. Вместе с победителями отборочных туров из 18 районов Санкт-Петербурга в финале впервые приняли участие представители регионов Северо-Запада. Гран-при в номинации «Повара – индивидуальные соревнования» получил Петров Павел (Гранд-отель «Европа»), 1 место у Иванова Юрия (ресторан «МЕ-100»). В номинации «Кондитеры – индивидуальные соревнования» завоевал Гран-при Кристоф Ларманс (ресторан «Летучий Голландец»), 1 место заняла Братишенко Виктория (гостиница «Коринтия Невский Палас»). В арт-классе «Банкетное рыбное блюдо» победил Васильев Алексей (ресторан «7-40»), Балашов Александр (ресторан «Собрание») получил приз 3 место в арт-классе «Банкетное мясное блюдо» (1 и 2 места не присуждены). За «Комплимент от шеф-повара» 1 места был удостоен Удалов Дмитрий («Ренессанс Санкт-Петербург Отель Лизинг»). Победители в других арт-классах: «Художественная нарезка из овощей» - Ху Чанбинь (ресторан «Пекинская опера»), «Изделие из дрожжевого теста» - Самоваров Александр (ЗАО «Трактирный промысел»), «Кондитеры-универсалы» - Пономарев Дмитрий (кафе «Сладкоежка»), «Изделие из шоколада» - 2 место (1-е не присуждено) у Артеменко Анастасии «Новотель Санкт-Петербург Центр», «Изделие из мастики» - 2 место (1-е не присуждено) у Кобдевой Ольги (ресторан «Плаза»), «Изделие из карамели» - 2 место (1-е не присуждено) у Зиновьева Алексея (ресторан «Старый причал»). Лучший тематический стол был составлен, по мнению жюри, специалистами ресторана «Невский». В Конкурсе официантов 1 место завоевала Щекина Виктория (ресторан «Верижица» г. Тихвин). Фотографии с Чемпионата Вы найдете в "Фотогалерее" нашего портала.