«Тбилисо» от «Тритона»

Компания «Тритон» откроет 9 декабря ресторан грузинской кухни «Тбилисо». До конца года планируется открыть еще один ресторан - «Монтана-2».

Компания «Тритон» откроет 9 декабря ресторан грузинской кухни «Тбилисо» (по-грузински «Тбилиси» произносится как «Тбилисо») на Сытнинской улице, 10. Это уже седьмое заведение компании, также ей принадлежат рестораны «Тритон», «Дастархан», «Гюльчатай», «Монтана», «Маяковский» и «Миру – Beer». До конца года планируется открыть еще один ресторан - «Монтана-2». Владельцем ресторанной группы «Тритон» и ЗАО «Фармакор» является Александр Афанасьев. Инвестиции в проект составляют 1,4 млн. долларов. Планируемый срок окупаемости – 1,5-2 года. В том помещении, где открывается ресторан, ранее существовало кафе «Тбилиси», специализировавшееся на национальной грузинской кухне. «Тбилисо» может принять 96 гостей (банкетный зал рассчитан на 20 человек). Часы работы: с 12.00 до 2.00. Площадь нового ресторана - 300 кв.м. Помещение «Тбилисо» стилизовано под старый Тбилиси. Пол выполнен в виде мостовой, здесь установлены светильники в виде рогов, большая массивная деревянная мебель, столешницы инкрустированы мозаикой. На посуде изображен логотип ресторана - «пастух». Как сообщают в пресс-службе, в ресторане будет работать своя сыроварня, которая позволит использовать в приготовлении блюд свежий сыр. По расчетам руководства средний чек в заведении будет составлять 35 – 40 долларов. В винной карте представлены грузинские вина. Планируется, что со следующего года в ресторан начнутся поставки вин, на этикетках которых будет указано, что данное вино изготовлено специально для ресторана «Тбилисо». Начало официальной презентации ресторана 9 декабря в 19.00.