«Основы организации и управления ресторанным бизнесом»

Центр переподготовки и повышения квалификации КПО «ПРОСВЕТ» с 31 октября по 4 ноября проводит семинар на тему: «Ресторанный бизнес: основы организации и управления ресторанным бизнесом». К участию приглашаются директора ресторанов, метрдотели, старшие менеджеры, руководители предприятий общественного питания. Семинар будет проходить по адресу: Лиговский проспект, 10. В программе семинара обсуждение следующих вопросов: цель работы предприятия общественного питания, профессиональная этика работников сферы обслуживания, планирование меню, столовая посуда, приборы, подготовка торгового зала к обслуживанию, производственная деятельность ресторана, форма расчета с гостями, специальные формы организации питания, виды и дизайн меню, организация обслуживания банкетов, винная карта, барное дело, организация обслуживания посетителей, управленческая структура и функции ресторана, кадровая политика, стратегия и тактика привлечения и удержания клиентов. Более подробную информацию об этом обучающем курсе и контакты организаторов Вы найдете в разделе "Семинары" www.allcafe.info.