Ресторан вырос из летней террасы

Предпринимательница Арина Воронина открывает собственный ресторан "Повари" на Большом пр. Петроградской строны. Открыть ресторан бизнес-вумен решила не со стационарного объекта, а с летней террасы рядом. За 1 месяц она приобрела оборудование, купила посуду и наняла персонал. Летняя терраса состоит из пяти залов, каждый по 20 кв.м. Плетеные стулья для нее, которые не боятся дождя, предпринимательница искала по разным городам, а шатер заказывала в Екатеринбурге. "Основной идеей было открытие ресторана, куда можно приходить каждый день, - делится Арина Воронина. - Для решения вопроса кухни был приглашен итальянец Джузеппе Конти, который раньше работал в ресторане FC Lounge. Теперь, когда сезон закончился, терраса "Повари" закрывается, и открывается стационарный ресторан рядом. Особенность его в том, что треть блюд будут готовить прямо в зале у столов. Кроме того, итальянский хлеб в заведении выпекают сами к каждому заказу, для чего приходится держать специального сотрудника. По словам владелицы, это невыгодно, но привлекает посетителей