Мода на сети

Во вторник в Москве прошел круглый стол по теме «Маркетинг и франчайзинговая политика на рынке сетевых ресторанов и кафе». Заказчиком мероприятия выступила консалтинговая группа «Контакт-Эксперт», к участию в круглом столе были приглашены специалисты в области франчайзинга. В мероприятии в качестве докладчиков принимали участие сотрудники КГ «Магазин Готового Бизнеса»: Нина Семина (руководитель департамента франчайзингового консалтинга), Татьяна Никипелова (консультант по разработке франчайзинговых проектов) и Андрей Гаврилов (франчайзинговый консультант «МГБ-СПб»). Мероприятие посетили предприниматели, рестораторы, консультанты, представители СМИ. «Сегодня в России по данным Федерации рестораторов и отельеров годовой рост индустрии питания составляет более 20%, и потенциал рынка огромен», - отметила Нина Семина. По мнению специалистов МГБ, ситуация, сложившаяся на рынке максимально благоприятствует развитию сетевых проектов в сфере питания. На сегодняшний день франчайзинг занимает лидирующие позиции среди основных вариантов развития ресторанов и кафе. По оценкам РАФ сейчас в России действует около 30 франчайзинговых концепций в сфере общественного питания, что составляет 20% общего рынка франчайзинга.